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Recettes

Dans cette section, tu trouveras chaque semaine
une nouvelle recette de cuisine indienne
afin de pimenter tes repas !

TOFU TIKKA MASALA

TOFU TIKKA MASALA

TOFU TIKKA MASALA   On me demande souvent de préparer des plats indiens végétarien ou même végétalien et j’ai de la chance, car la cuisine indienne regorge de fabuleux mets végétarien comme le Aloo Gobi ou le Dahl. Cependant, beaucoup de personnes me disent...

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ALOO GOBI

ALOO GOBI

Aloo Gobi   Dernièrement, Emely de Emely's Fine Food m’a lancé le défi de rendre un des légumes les plus insipides, j’ai nommé le chou-fleur, sexy ! j’ai donc décidé de préparer un Aloo Gobi. Le Aloo (pomme de terre) Gobi (chou-fleur) est un plat typique de la...

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PALAK TOFU

PALAK TOFU

Palak Tofu est ma manière de réapprêter un plat populaire de la région du Pendjab de l'Inde qu’on appelle Palak Paneer, fait d'épinards (Palak) et de fromage (paneer). Contrairement aux fromages suisses qui fondent facilement, le paneer à une consistance plus ferme et...

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SPICY INDIAN DAHL

SPICY INDIAN DAHL

Comme ma femme indienne m’a toujours dit : « Il n'y a pas de plats plus réconfortant qu'une assiette de dahl et de riz ! » Les lentilles et le riz sont deux aliments de base dans la cuisine indienne que n’importe quel ménage en Inde possède en permanence. Les...

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BYRIANI DE POULET

BYRIANI DE POULET

  La première fois qu’on m’a parlé de biryani et de la manière dont on m’a décrit et présenté ce plat, je me suis tout de suite dit « finalement se n’est rien d’autre qu’une paella espagnole ! ». Après avoir cuisiner ce plat à plusieurs reprises, je dois bien...

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