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TOFU TIKKA MASALA

TOFU TIKKA MASALA

TOFU TIKKA MASALA   On me demande souvent de préparer des plats indiens végétarien ou même végétalien et j’ai de la chance, car la cuisine indienne regorge de fabuleux mets végétarien comme le Aloo Gobi ou le Dahl. Cependant, beaucoup de personnes me disent...
ALOO GOBI

ALOO GOBI

Aloo Gobi   Dernièrement, Emely de Emely’s Fine Food m’a lancé le défi de rendre un des légumes les plus insipides, j’ai nommé le chou-fleur, sexy ! j’ai donc décidé de préparer un Aloo Gobi. Le Aloo (pomme de terre) Gobi (chou-fleur) est un plat typique de...
PALAK TOFU

PALAK TOFU

Palak Tofu est ma manière de réapprêter un plat populaire de la région du Pendjab de l’Inde qu’on appelle Palak Paneer, fait d’épinards (Palak) et de fromage (paneer). Contrairement aux fromages suisses qui fondent facilement, le paneer à une consistance...
SPICY INDIAN DAHL

SPICY INDIAN DAHL

Comme ma femme indienne m’a toujours dit : « Il n’y a pas de plats plus réconfortant qu’une assiette de dahl et de riz ! » Les lentilles et le riz sont deux aliments de base dans la cuisine indienne que n’importe quel ménage en Inde possède en permanence....

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