RAÏ

Les indiens utilisent beaucoup les graines de moutarde en tant qu'épice ainsi que les feuilles et l’huile. En hiver les champs sont remplis de ces fleurs jaunes !
En hindi on appelle la plante « Sarso » et les grains sont appelés « Raï ». C’est un ingrédient vraiment essentiel dans la culture indienne.